À la découverte du Vietnam

Histoire et Traditions

Le Vietnam fut sous contrôle de plusieurs empires. Tout d’abord sous la dynastie Tran, puis l’Empire chinois et enfin, sous l’Empire français, le Vietnam devient officiellement indépendant en septembre 1945. Le pays est aujourd’hui un état communiste à parti unique gouverné par Nguyễn Xuân Phúc.

Les traditions vietnamiennes sont nombreuses et rythment le quotidien de la population. Parmi les plus importantes, on compte la fête du Têt, nouvel an vietnamien. Elle se déroule en fonction du calendrier lunaire, entre janvier et février. Des millions de personnes se regroupent pour fêter l’arrivée du printemps et le retour des âmes mortes sur terre.

Selon la tradition, le premier jour de la fête du Têt est le seul jour de l’année où les morts et les vivants peuvent communiquer. Les familles se rassemblent alors dans leur maison décorée de fleurs devant l’autel des Ancêtres pour les célébrer. Ce jour présage également du déroulement de l’année qui arrive. Aucune dispute, aucun comportement déplacé ou travail est accepté ce jour-là. La tradition veut que la première personne franchissant le seuil de la maison soit fortunée pour inspirer la prospérité et le bonheur dans le foyer tout au long de l’année.

La Fête de la mi-automne célébrée en octobre est une autre fête traditionnelle du Vietnam. On honore les enfants en préparant des gâteaux, en dansant, allumant des lanternes ou des flambeaux.

À vos fourneaux !

Grand cultivateur et consommateur de riz, c'est l'aliment de base de la cuisine locale.

Côté sucré, des nombreux fruits frais comme l’ananas, la goyave ou la mangue sont très populaires en dessert. Cependant, attention au durian ! Ce fruit, communément en vente sur les marchés d’Asie du sud, a une odeur nauséabonde et sa consommation n’est, de ce fait, pas toujours tolérée dans les lieux publics.

Toutes ces saveurs sont présentes dans des marchés de Street Food, très communs dans les villes du Vietnam. Célèbre mondialement, la cuisine vietnamienne séduit grâce à sa richesse, sa finesse et son subtil équilibre des saveurs.

Nems, rouleaux de printemps, bún bò ou phở, ça vous parle ? Tous ces plats sont des classiques de la cuisine vietnamienne. Le phở est une soupe de nouille à base de bœuf, d’épices tels que l’anis, la coriandre ou encore les clous de girofle. Le tout est servi dans un bouillon à base de gingembre et de nước mắm.

Vous vous demandez ce qu’est le nước mắm ? Cette sauce brune apparait dans la plupart des plats locaux. Elle est issue de la fermentation de poisson dans une saumure.

Autres points culturels

Dance : à chaque région, sa musique !

Au Nord, on trouve la Bac, musique à caractère joyeux tandis qu’au sud, les Vietnamiens jouent la Nam dont la mélodie et le rythme exprime davantage la tristesse.

Les musiques traditionnelles comme la Giao nhac ou la Mieu nhac accompagne également des cérémonies religieuses. Actuellement, la musique pop et rock, surtout vietnamienne, se développe de plus en plus.

Les Vietnamiens célèbres :

• Ho Chi Minh, leader de l’indépendance vietnamienne
• Thích Quảng Đức, leader contre la répression anti-bouddhiste
• Marguerite Duras, écrivaine et réalisatrice, Son livre « L’amant » prend ses racines dans l’Indochine française actuellement partie intégrante du Vietnam.

Sport :

Le dacau est le sport national au Vietnam. Ce pays a créé un sport emblématique de l’Asie du sud-est, c’est pourquoi on le retrouve aussi au Cambodge. Si vous ne connaissez pas ce sport, aussi appelé Plumfoot, c’est un mélange de football et de badminton. Le principe consiste à envoyer le volant au-dessus du filet dans le camp adverse en utilisant toutes les parties du corps exceptés les bras et les mains.