Ingrédients pour 4 :
- 300 g de bœuf
- 1 cuillère à soupe de riz cuit à la vapeur (riz blanc de préférence)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 4 échalotes
- 1-2 piments oiseaux rouges
- Feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à café de vinaigre
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5-6 gousses d’ail
- 2-3 tranches fraîches de galanga (ou « gingembre thaï »)
